Rénovation

Petit clin d'œil à Danielle du blog Album vénitien et à son port du 11 juillet dernier.

Entre sa photo, prise en septembre 2010, et la mienne, datant du mois de juin dernier, les choses ont évolué. Le local a été repris par Gianfranco et Maurizio Gasparini et abrite l'Hostaria da Franz qui se situait précédemment a la Fondamenta S. Isepo, le long du Rio di San Giuseppe.

Qu'on se rassure, seule l'adresse à changé (tout en restant à Castello), l'accueil et la qualité sont toujours au rendez-vous.

La nouvelle adresse de l'Hostaria da Franz est la suivante:

Salizada San Antonin 3499, Castello

Ostaria Dai Zemei

Depuis janvier 2006, l'Osteria Dai Zemei (chez les jumeaux), propose une sélection de bons vins, un choix de cicchetti tout frais, des spritz rafraîchissants et une bonne dose de bonne humeur aux promeneurs du sestiere de San Polo. L'estaminet se trouve à l'angle de la Ruga Vecchia San Giovanni et du Rio Terà San Sivestro, à quelques pas du pont du Rialto et de l'arrêt du vaporetto (Ligne 1, arrêt San Sivestro).

Le local n'est pas bien grand mais fort chaleureux. Fréquenté tant par les touristes que par les vénitiens, à l'heure de l'apéro c'est la foule. J'y ai passé un moment fort agréable entre un couple de jeunes japonais à la recherche d'un bon restaurant de poisson et quelques habitants du quartier avec qui le vénitien était de mise. Le bar et les murs sont couverts de photos de jumeaux de toute provenance. Au milieu de ces images, la fierté des propriétaires, la couverture que le journal Vogue italien leur a consacrée.

Les "zemei" Giovanni et Franco tiennent la barre avec le sourire. Ils sont secondés par les charmantes Erica et Tania (la foto è un pò sfuocata... spiacente).

Les montagnes de crostini en vitrine vous mettent l'eau à la bouche... difficile d'y résister. Ils sont préparés à la minute avec des produits frais et de qualité. La variété est tellement grande qu'elle rend le choix cornélien et on ne peut pas tout goûter en une fois... il faudra donc revenir pour essayer les autres. Malgré ces bonnes résolutions, on se laisse aller à quelques excès, le tout arrosé d'un excellent spritz... un véritable moment de bonheur.

Je ne peux que vous conseiller d'aller leur rendre une petite visite. Vous ne serez pas déçus.

Ostaria Dai Zemei

San Polo 1045/b
+39 (0) 41 5208596

 

Site Internet: Ostaria Dai Zemei .

Osteria I Rusteghi

L’Osteria Enoteca I Rusteghi se trouve non loin du pont du Rialto, dans le quartier de San Marco, "dadrio el culo de Goldoni" comme le dit si justement la carte de visite de l’endroit. Donc, quand vous êtes sur le Campo San Bortolomio, mettez-vous côté (bas du) dos de la statue de Goldoni et empruntez la calle face à vous jusqu’au petit campiello del Tentor.

Giovanni, le fort sympathique patron, vous y accueille du lundi au samedi entre 11h00 et 15h00 et entre 18h00 et 23h30. Vous y trouvez un grand choix d’excellents vins au verre (une cinquantaine) que vous pouvez accompagner de quelque savoureux cichetto. Vous y trouverez également un choix de bières artisanales.

Lors de notre passage, le tenancier préparait une platée de spaghetti pour lui et un de ses amis. Au moment de passer à table, il nous a aimablement demandé si nous voulions partager ce plat de pâtes en leur compagnie… il faut dire qu’il en avait préparé 500 grammes pour deux !

En résumé. Un endroit fort agréable en dehors des chemins balisés et offrant des produits de grande qualité.

Osteria Enoteca I Rusteghi

San Marco 5513

Corte del Tentor

Tel. +39 041 523 22 05

http://www.osteriairusteghi.com/

Accès Internet Wireless disponible pour les "connectés"

Food & Art

Qui a dit que Venise est chère ? Moi je n'ose plus le faire depuis ma dernière ballade à la Giudecca.

En passant à la Corte Berlomeni par une belle journée de mai (une exception), je me suis arrêté pour admirer les plantes exposées là. Juste à côté, une porte donne accès au chantier naval Toffolo. Mais derrière cette porte il y a également la mensa (cantine) Food & Art. C'est là que se donnent rendez-vous les ouvriers du chantier attenant ainsi que tous les travailleurs du coin.

Le self service est ouvert de 11h45 à 14h00 et l'accès est libre à tout un chacun. L'ambiance y est familiale et sympathique. Une petite terrasse, décorée d'oeuvres d'art diverses et avec vue sur le chantier, donne au lieu un charme particulier.

Ce jour là, le menu était composé d'un "primo" de pâtes avec pas moins de 5 sauces à choix, d'un "secondo" avec quatre sortes de viande et d'un buffet de salades et de légumes de saison. Le tout servi avec un demi d'eau, un quart de vin (rouge ou blanc) et un café. Tout ça pour la modique somme de 12 Euros. Les portions sont conséquentes et la nourriture excellente. Je vous défie de trouver un restaurant meilleur marché à Venise ! (Non, je ne rembourse pas la différence !)

Par la suite, j'ai vu que le lieu est signalé dans le guide "Venise insolite et secrète". Dans le guide, le menu est à 11 Euros... on n'arrête pas l'inflation !

Hostaria da Franz

En attendant d’avoir trié les nombreuses photos faites durant mon dernier (trop) court séjour, je veux vous faire part d’une découverte gastronomique faite la veille de notre départ de Venise.

A quelques pas de notre logement, dans le Castello, juste derrière les giardini de la biennale, nous avons trouvé un charmant petit restaurant, l’Hostaria da Franz. A mon avis, l’un des meilleurs restaurants de poisson de la ville. Ahhhh les lasagne ai frutti di mare, j’en salive rien qu’à y repenser ! Les plats sont raffinés, les vins excellents et le service impeccable. Le personnel du lieu est aux petits soins pour tout un chacun.

Outre la découverte culinaire, c’est la rencontre avec Gianfranco « Franz » Gasparini, le maître des lieux, qui nous a le plus réjoui. Gianfranco, 68 ans, est le chef de cuisine et l’âme de l’Hostaria. Toute sa vie, il a travaillé dans des restaurants prestigieux un peu partout en Europe. A la retraite, il continue a travailler pour le plaisir. Ce soir là, son fils Maurizio ayant dû s’absenter, c’est lui qui officiait dans la salle. C’était un véritable poème de le voir passer d’une table à l’autre, toujours souriant, toujours prêt à commenter la carte quelle que soit la langue de ses convives. Que ce soit en français, allemand ou anglais, Gianfranco vous explique dans le détail ce que vous allez retrouver dans votre assiette. Son accent italien ajoute une note de charme à ses explications. Il a l’œil à tout. De temps en temps, il lance des recommandations en vénitien à ses « tosi », c’est ainsi qu’il appelle affectueusement les serveurs.

En fin de repas, une fois le coup de feu terminé, c’est autours d’une très bonne grappa que nous avons pu faire plus ample connaissance avec notre amphitryon. Une rencontre magique, comme on aimerait en faire plus souvent.

Une chose est sure, je retournerai à l’Hostaria da Franz lors de mon prochain séjour dans la Serenissima. Et tant pis si je ne figure pas sur l’impressionnante liste des personnes célèbres qui ont mangé en ce lieu féerique.